Startseite›Lexikon›Sonstiges›SaccharaseSonstigesSaccharaseEnglisch: sucraseAus zahnärztlicher Feder, gepflegt von Dr. Louis Bahlmann, Zahnarzt in KölnStand: 26. Mai 2025Fachlich geprüft von Dr. Louis Bahlmann am 26. Mai 2025Saccharase ist ein im Speichel vorkommendes Enzym, das gewöhnlichen Zucker in seine Hauptbestandteile, Traubenzucker und Fruchtzucker, spaltet.