Kaueffizienz
Synonym: Kauleistung · Englisch: chewing efficiency (ability to grind a certain portion of a test food during a given time)
Kaufeffizienz: Bestimmung der Kauleistung mit verschiedenen Methoden:
Messung nach dem Kauvorgang: Die Anzahl der Kauvorgänge wird vorgegeben. Eine Testnahrung (z. B. Mandeln oder Erdnüsse) wird durch Sieben in definierten Maschenbreiten (5,6 mm, 4,0 mm und 2,0 mm) geprüft. Nach dem Kauvorgang wird der Nahrungsbolus in die Siebe gespuckt, mit Wasser durchgespült und die Nahrungsreste in den jeweiligen Sieben gemessen.
Eine Testnahrung wird einem einfachen Kaufunktionstest unterzogen: Es wird die Zeit gemessen, bis die Testnahrung geschluckt wird, oder alternativ die Anzahl der Kauvorgänge bis zum Schlucken gezählt.
Schlagwörter